マダム・ヒサダの吟醸酒に合うチーズ
和の素材を巧みに融合させるチーズ熟成士。
マダム・ヒサダ
チーズの本場パリの1区に本店を構える＜フロマジュリー ヒサダ＞のオーナーであり、国際チーズ組合ギルド デ フロマジェ認定のチーズ熟成士。
＜フロマジュリー ヒサダ＞のオーナーとして伊勢丹ではお馴染みのマダム・ヒサダこと、久田早苗さん。本場フランスのチーズ熟成士の最高位「MAITRE FROMAGERS」の1人目の日本人であり、2013年にはフランス国の農事功労章シュヴァリエ、2015年に農事功労章オフィシエまで受章した、誰もが認めるチーズの国際的エキスパートです。
甘酸っぱい柚子の風味やほろ苦さが、なめらかなチーズと想像以上に好相性。
＜フロマジュリー ヒサダ＞
ブール オ 柚子*伊勢丹新宿店限定
（日本製/80g）1,501円
■シェフズセレクション
これまで本場のチーズを日本に伝えてきたマダム・ヒサダですが、最近では日本の食材をチーズとアレンジし、逆にチーズの本場パリで紹介することで、さらなる好評を得ています。そんななか、今回作ったチーズが、柚子のピールをまぶしたブリヤ・サヴァラン。ワインよりも吟醸酒に合う味で、このマリアージュは一度体験する価値ありです。
*価格はすべて、税込です。
*20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
お問い合わせ
伊勢丹新宿店本館地下1階＝食料品
03-3352-1111（大代表）
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