セドリック・カサノヴァさんのオリーブオイル
僕の頭はすっかりオリーブ漬けさ。
セドリック・カサノヴァ
シチリア出身のイタリア人である父とフランス人の母を持ち、移民の子としてフランス・パリに生まれる。現在はシチリア産オリーブオイルとシチリア食材の専門店＜ラ・テット・ダン・レゾリーヴ＞（店名の意味は「頭はすっかりオリーブ漬け」）オーナー。2016年、表参道に＜セドリック・カサノヴァ＞をオープン。
とにかくシチリアのオリーブオイルのことで頭がいっぱいというセドリック・カサノヴァさん。少々大げさに聞こえなくもないですが、その思いが表現された表参道＜セドリック・カサノヴァ＞のロゴマークを知ると、セドリックさんの本気（そしてユーモア）がだんだん伝わってきます。この仕事を始める前はなんと「シルク・ド・ソレイユ」の綱渡り芸人として世界中を巡業していたそうです。
今に至るきっかけは父の故郷・シチリアを訪れたときのこと。小さな農家の個性あるオリーブがまとめて買い取られ、大きなメーカーのオリーブオイルに混ぜられていたのを知ってショックを受けたセドリックさん。500種類を超えるイタリアのオリーブ品種が画一化されていく時代の波を止めるために「農家や品種の数だけあるオリーブオイルが、パリの有名シェフたち、感度の高い消費者に届けば故郷シチリアの農業は活性化するはず」と考え、一念発起したのでした。
そうして2008年に誕生した＜ラ・テット・ダン・レ・ゾリーヴ＞のオリーブオイルはセドリックさんの本気が通じて話題となり、今では世界的なシェフたちの間で高く評価されるまでになりました。2016年には東京・表参道に自らの名前を冠した＜セドリック・カサノヴァ＞をオープン。そして2018年3月、セドリックさんがこだわるシチリアの生産者限定単一品種のオリーブオイルが、ついに伊勢丹に登場することに！ 貴重な限定品をお楽しみに。
ニコラ・モンテレオーネ氏の畑で収穫されたビアンコリーラ種を100%使用。フレッシュな香りが口に広がった後、複雑な味わいが長く続くオリーブオイルです。
＜セドリック・カサノヴァ＞
ニコラ・モンテレオーネのビアンコリーラ*伊勢丹新宿店限定*先行販売
（460g）5,184円
■プラ ド エピスリー
INFORMATION■3月21日（水・祝）～27日（火）伊勢丹新宿店本館5階のキッチンダイニングデコール テイスティングカウンターで、＜セドリック・カサノヴァ＞のオイルを使ったワンプレートメニューをお楽しみいただけます。
