POWER OF THE SUMMER──ペアリングというごちそう「ビール×パン」
組み合わせることで、それぞれの香りや旨みを引き出しあう「ペアリング」。意外なものから定番の食べ合わせまで、伊勢丹食品フロアのスタッフが自信を持っておすすめする3種のペアリングをご紹介します。食と酒のマリアージュで、リラックスした時間をもっと贅沢に。
＊20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
＊20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。
＊価格はすべて、税込です。
お問い合わせ
本館地下1階＝食料品
03-3352-1111（大代表）
Pairing 1. 同じ素材が引き立てあう、麦に惚れるペア
ビール×パン
コリアンダーのフレーバーが、小麦の旨みを引き立てる。
黒ビールを使用した生地に約30%のくるみとプルーンを練りこみました。噛めば噛むほど旨みが広がります。
＜アンデルセン＞
ウォルナッツ ウール ブロ
810円 （約20cm）
■デリ エ ブーランジュリー
アンフィルター（無濾過）のベルジャンスタイル・ペールエール。コリアンダーシードと2種のオレンジピールのシトラス香がさわやか。
＜エールスミス＞
リル・デヴィル
681円 （アメリカ製/355ml）
■粋の座/和酒
燻製されたモルトの甘さで、チーズのコクがグッと増す。
スモークチーズとブラックペッパー、砕いたアーモンドを包んで焼きあげたバゲット。コクのあるチーズの香ばしさと塩気は、まさにおつまみになるパン。
＜アンデルセン＞
スモークチーズ＆アーモンド
324円 （約30cm）
■デリ エ ブーランジュリー
さまざまな種類の木材を使ってモルトを燻製するシリーズより。ドライフルーツを思わせるベルジャン・デュッベルを基本に、赤ワイン樽で熟成した1本。
＜ワイルド・ビア＞
スモークン・バレルズ・ウィンター
972円（英国製/330ml）
■粋の座/和酒
甘味を引き出すなら、苦味のあるビールが◎。
＜銀座木村家＞を代表する「酒種 桜」。すっきりとした甘さの餡と桜の塩漬けの程よい塩気が特徴。
＜銀座木村家＞
酒種 桜
162円 （1個）
■デリ エ ブーランジュリー
3種のホップを使用した、ウエスト・コーストIPA。豊かな苦味やモルト感がまろやかな口あたりを生み出しています。
＜フォーピュア・ブリューイング＞
シェイプ・シフター
580円 （英国製/330ml）【48点限り】
■粋の座/和酒
＊20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
＊20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。
＊価格はすべて、税込です。
お問い合わせ
本館地下1階＝食料品
03-3352-1111（大代表）
